Iside de Cesare è romana, due volte mamma, cuoca e pasticcera. Nata a Roma nel 1973, abbandona ingegneria per abbracciare il mondo della cucina facendo esperienza fra i “guru” della ristorazione capitolina. È alla Frasca di Castrocaro Terme, dove approda come chef pasticciera, che conosce Romano, reduce da esperienze nelle cucine di Gualtiero Marchesi a Erbusco, il Rigoletto a Reggilo e in Svizzera. Decidono di mettere le tende in quel di Trevinano dove aprono La Parolina, un piccolo ristorante di campagna premiato ormai da alcuni anni con una meritatissima stella Michelin. 

Figlio d’arte, nato in una famiglia di ristoratori di Lugano, Silvio Galizzi possiede lo sguardo di coloro che avanzano senza incertezze. “La cucina che mi assomiglia è fatta di prodotti sinceri influenzati da profumi d’altrove”. Il suo “altrove” sono i Caraibi, New-York, la California, la Malesia, la Riviera Ligure. Queste regioni sono state la sua scuola e il suo aprirsi ad altri gusti. Premiato dalle prestigiose guide Michelin e Gault & Millau, è membro delle Grandes Tables de Suisse e dei Jeunes Restaurateurs d’Europe. Lavora sulle lucenti rive del lago Ceresio al ristorante Seven di Lugano, dove la materia prima d’eccellenza si sposa con un concetto di trasparenza completa verso la clientela, sotto forma di “mercato” in un ambiente chic e trendy.